Zajrzyj do książki ,,Barowa alchemia”
O książce
Zdarza się Wam nie wiedzieć, co zamówić w koktajl barze? A może zapraszając gości chcecie zaproponować im coś więcej niż mocny alkohol z sokiem albo mixerem? Świat koktajli wydaje się trudny, ale taki nie jest! Patryk Kowalski, utytułowany barman z niemal 20-letnim doświadczeniem w branży otwiera do niego drzwi w „Barowej Alchemii” wydanej przez M Publishing! “Barowa Alchemia” to przewodnik, który pozwala nie tylko zrozumieć koktajle, ale też przygotować je w domu! Po lekturze, czytelnicy bez problemu zaserwują takie klasyki jak Manhattan, Daiquiri, Whisky Sour czy Negroni. A to dopiero początek, ponieważ książka opisuje także historię barmaństwa i główne kategorie alkoholi używanych w miksologii.
Dodatkowo, zawarte w książce przepisy autor podzielił na pory roku, by koktajle pasowały do danej aury i cieszyły przez cały rok.
Książka zawiera także sekcję poświęconą koktajlom “No & Lo, czyli “no alcohol” (koktajle bezalkoholowe) oraz “low alcohol” (koktajle o niskiej zawartości alkoholu), co z pewnością spodoba się osobom, które cenią sztukę barmańską, ale stronią od alkoholu.
Trzeba również dodać, że „Barowa Alchemia” niesie w sobie także treści dla zawodowców – przedstawia przepisy na pianki, shruby i kordiały.
Autor skupia się także na multisensorycznym podejściu do koktajli, zdradzając triki znane tylko nielicznym.
Książka ucieszy estetów pięknym wydaniem w twardej oprawie i na kredowym papierze. To pozycja dla każdego, kto ceni dobry smak. To także świetny pomysł na prezent!
,,Barowa Alchemia” – zobacz spis treści
23 rzeczy, których dowiesz się z książki ,,Barowa Alchemia”!
- Jak przygotować w domu klasyczne koktajle takie jak Whisky Sour, Old Fashioned czy Daiquiri?
- Jak zastąpić profesjonalny sprzęt barmański sprzętami domowymi?
- Jakiego szkła używać do różnych koktajli?
- Foodpairing – jak łączyć smaki w oparciu o naukę?
- Jakie są zasady łączenia smaków w koktajlach?
- Skąd się wzięłą nazwa „bar” i jak powstał pierwszy cocktail oraz jakie są kluczowe momenty rozwoju miksologii?
- Jak stworzyć domowy bar – praktyczne porady i triki od profesjonalisty?
- Jakie jest barowe savoir-vivre – czyli zasady zachowania przy barze i kultura picia?
- Jak przyrządzić koktajle dobrane do pór roku?
- Jak przygotować koktajle “No&Lo, czyli “no alcohol” (bezalkoholowe) i “low alcohol” (o niskiej zawartości alkoholu)?
- W jaki sposób powstały pierwsze bary?
- Jakie alkohole są ważne w miksologiii – brandy, whisky, gin, rum, tequila, mezcal, wódka, likiery i wina wzmacniane?
- Skąd wzięła się nazwa „cocktail”?
- Zrozumienie smaku – jak działają nasze kubki smakowe i jak to wykorzystać w cocktailach?
- Czym jest garnisz i jak atrakcyjnie zdobić koktajle w domu?
- Jakimi pojęciami branżowymi posługują się zawodowcy pracując za barem?
- Jak wykorzystać multisensorykę w przygotowywaniu koktajli?
- Jakimi torami biegła historia alkoholu – od alchemików po barmanów?
- Jakie metody degustacji wykorzystuje się do produkcji trunków używanych w koktajlach?
- Jaka jest historia i metody produkcji alkoholi takich jak whisk(e)y, rum, brandy, tequila czy mezcal?
- Czym są drzewka sensoryczne?
- Czym różni się shaker bostoński od cobblera i jak wygląda szklanica barmańska?
- Jakie są dobre przepisy na syropy, infuzje, pianki, shruby, kordiały – do zrobienia w domu i w barze?
O autorze
Patryk Kowalski
Patryk Kowalski to zawodowy barman obecny od niemal dwóch dekad na polskiej scenie gastronomicznej. Doświadczony trener prestiżowych projektów szkoleniowych w segmencie HoReCa, współpracujący z największymi alkoholowymi markami premium jako ambasador ze specjalizacją w kategoriach wódka i whisky. Były członek kapituły The World’s 50 Best Bars. Prelegent najbardziej prestiżowych konwentów barowych, takich jak Bar Convent Berlin, Better Bar, Bar Symposium, czy Whisky Live Warsaw. Zwycięzca i finalista prestiżowych konkursów barmańskich w Polsce i na świecie, autor felietonów i artykułów w prasie branżowej. Prywatnie miłośnik historii, sportu i gotowania.
Poznaj autora
Książka do kupienia tylko na MPublishing.pl
Sposób i jakość wydania
Twarda oprawa z przepięknym projektem Wojciecha Rachwalskiego, łączącym elementy stylu Art Deco z baśniową atmosferą alchemii. Oprawa ze zdobieniami lakierem UV 3D.
Przepiękny papier kredowy o gramaturze 115 g oraz zadruk w pełnym kolorze z niemal 200 imponującymi fotografiami i ilustracjami.
Przygotowanie wydania pierwszego
- Wydawnictwo: M Publishing
- Nadzór redakcyjny: Tomasz Miler
- Projekt okładki: Wojciech Rachwalski
- Redakcja i korekta: Marysia Bernaciak-Kałamarz
- Skład: Anna Teodorczyk-Twardowska
W ZESTAWIE TANIEJ!
„Barowa Alchemia – przewodnik po świecie cocktaili” Patryk Kowalski + ,,Kieliszkiem po mapie; Wino w anegdotach”
Małgorzata Sułek
168,00 zł
Dodaj do koszyka*Obniżka uwzględnia oszczędność przy zakupie dwóch książek osobno po aktualnych cenach.
** Obniżka uwzględnia oszczędność przy zakupie dwóch książek osobno zsumowaną z najtańszą formą dostawy do paczkomatu.
W ZESTAWIE TANIEJ!
„Barowa Alchemia – przewodnik po świecie cocktaili” Patryk Kowalski + ,,Kieliszkiem po mapie; Wino w anegdotach” Małgorzata Sułek + ,,Whiskey amerykańska” Tomasz Miler
279,00 zł
Dodaj do koszyka*Obniżka uwzględnia oszczędność przy zakupie dwóch książek osobno po aktualnych cenach.
** Obniżka uwzględnia oszczędność przy zakupie dwóch książek osobno zsumowaną z najtańszą formą dostawy do paczkomatu.
#barowaalchemia
Proste
zwroty
Wysyłka
24h
Bezpieczne
płatności
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.